Við hesum góða brýninum frá Westmark kanst tú skjótt og lætt brýna knívar og saksar úr stáli við slættari egg. Bláa síðan við fínum kornstødd 1000 er egnað til vanliga brýning, og reyða síðan við miðal kornstødd 400 er ætlað til at bøta ójavnar í egginum. Steinurin liggur í einum silikonhúsa.